ผัดไทย
อาหารไทย ที่นานาชาติ รู้จักดี เพราะความโดดเด่นของรสชาติ เปรี้ยว เค็ม หวาน หากทำสะอาด นอกจากจะได้รสชาติแล้ว ยังดีต่อสุขภาพอีก
ว่ากันว่า ได้รับอิทธิพลจากอาหารจีน ผมเป็นเด็กๆ คนจีนจะหาบมาขาย ซึ่งเราจะเรียกว่า “ก๋วยเตี๋ยวผัด” ห่อใบตอง ห่อละ 50 สตางค์ แค่นั้นก็อิ่มถมไปแล้วครับ 🙂
ผัดไทย มารู้จักกันดีสมัยจอมพล ป. พิบูลสงคราม รณรงค์ให้ประชาชาชนกินก๋วยเตี๋ยว ยุคข้าวยากหมากแพง ช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 ประกอบกับ การดัดแปลง ของคนไทย กับวัตถุดิบ ของไทยที่หาได้ง่ายๆ มะนาว ถั่วงอก ใบกระเทียม หัวปลี ถั่วลิสง เต้าหู้ ส้มมะขามเปียก นิยมใส่กุ้ง มาตั้งแต่เริ่มแรกๆ ที่ใช้เส้นจันทบูร จากก๋วเตี๋ยวผัดไทย มาเป็น ผัดไทย ที่รู้จักกันทั่วโลก








ก๋วยเตี๋ยวผัดแบบงานวัด ทำเก็บไว้ใส่ตู้เย็น ได้หลายวัน ชอบตรง เต้าหู้จี่ แบบลูกเต๋า กินเพลินเลย อยากเปรี้ยวก็มะนาวนิด อยากเผ็ดก็พริกป่นโรย ชอบถั่วงอกดิบ ก็ทำให้สดๆกรอบๆ
ใครสนใจ อยากทาน ป้าว่า ผัดทีละกะทะ เส้นไวไวๆ 1 ซอง ได้ขนาดนี้ 3-4 กล่อง สบายๆ ครับ 🙂 อยากได้กุ้งแบบฉ่ำๆน้ำปรุง ก็คุยกันได้ ราคาอยู่ กุ้งในตลาดครับ 🙂
