ข้าวยำนิไบดา

“ข้าวยำยะลา ตำหรับนิไบดา”

ผักพื้นบ้าน น้ำบูดูปรุงเอง หมี่ผัดรสละมุน มะพร้าวคั่วใหม่ กรอบ หอม ปลาทูสดคั่วป่น กับผักพื้นบ้าน ที่แม่ครัวซอยละเอียดจนทานได้ง่ายๆ รับประกันความสะอาด

ปล.ผักล้าง ตามแบบของเรา ผ่านกรรมวิธีมากมาย กว่าจะซอยละเอียด รับรองความ สดและสะอาด แม้แต่กะหล่ำปลี หรือ ผักอื่นๆ ก็สามารถทานได้ สนิทใจครับ 🙂


ช่วงนี้ จำหน่าย ชุดละ 50 บาท ครับ 🙂

ผักแพว : ผักที่ขาดไม่ได้เลย สำหรับข้าวยำนิไบดา 🙂

สรรพคุณของผักแพว

  • ผักแพวอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดที่ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานโรคให้กับร่างกาย และช่วยในการชะลอวัย
  • ช่วยป้องกันและต่อต้านมะเร็ง
  • ช่วยป้องกันโรคหัวใจ
  • ใบใช้รับประทานช่วยทำให้เจริญอาหาร
  • รสเผ็ดของผักแพวช่วยทำให้เลือดลมในร่างกายเดินสะดวกมากขึ้น
  • ช่วยรักษาโรคหวัด
ผักแพว ล้างสะอาด ตามแบบฉบับของเรา ก่อนหั่น ซอยละเอียดเสมอ

ข้าวยำ นิไบดา สามารถเก็บในตู้เย็นได้มากว่า 5 วัน เมื่อเอาออกจากตู้เย็น สามารถ เอาช่องข้าว ,ผัดหมี่, มะพร้าวคั่ว และปลาป่น อุ่นด้วยไมโครเวฟ แยกช่องผักใส่จานไว้ เมื่ออุ่น ข้าวร้อนๆ และ คลุกกับผัก แล้วค่อยๆเติมที่ละน้อย เพราะบูดู ปรุงแล้วก็จริงๆ แต่เข้มข้นมาก และให้ไว้เยอะครับ 🙂

ยังมีจำหน่าย เฉพาะในหมู่บ้านปาริชาต345
เพื่อนบ้านบนถนน 345 พฤษ์ลดา ฮาบีเธียร์ ชัยพฤกษ์ 1 และ 2 มณีรินทร์ คิดค่าส่ง 30 บาท ต่อ ออเดอร์ครับ ขอบคุณครับ 🙂

น้ำบูดูอาจจะเยอะไปนิด รบกวนคลุกแล้ว ชิมก่อนปรุงนะครับ

30 ตุลาคม 2564 เที่ยวนี้ ป้าลองใช้ข้าวหุงกับขมิ้น หอมดีครับ 🙂
อาทิตย์ที่ 21 พย.64 ต้องขอบคุณ ลุงปุ๊ แห่ง”สวนฟุ้งขจร” หนองเสือ คลองเก้า ปทุมฝั่งโน้น ด้วยครับ 🙂 จริงๆสวนลุงปุ๊ เป็นสวนเชิงท่องเที่ยว แบบธรรมชาติ มีพันธ์ไม้ไทยๆเยอะดี ยังไม่มีโอกาศไปคาราวะลุงปุ๊เลยครับ 🙂
…วันนี้ เมตตาส่งดอกดาหลามาให้ ราคาแบบบ้านๆ ส่งให้เสร็จสรรพ 🙂
…ข้าวยำอาทิตย์นี้ เลยมีดอกดาหลา ใส่ด้วย เหมือนเดิมครับ 🙂
เพื่อนป้าสมัยสาวๆ ส่งดอกดาหลา มาให้ รถด่วนเย็นเจี๊ยบ จากยะลา วันเดียวถึงเลย แถมขมิ้นขาว สดๆอีกเยอะเลย ข้าวยำ รอบ 30 ตค.64 เลย เต็มที่ครับ 🙂

ทำแต่ละครั้ง หน้าตาอาจจะไม่เหมือนกันเป๊ะๆ แต่โดยพื้นฐาน จะใช้ผักประมาณนี้ครับ


น้ำบูดู ปรุงรสด้วยสูตรของเราเอง จึงหอม ไม่เค็ม ไม่มีกลิ่นคาว

มะพร้าวคั่ว เราใช้มะพร้าวขาว ไม่ติดเปลือกกะลาดำๆ คั่วไฟอ่อนๆ เวลาคั่วจะหอม กรอบ สีสวย น่าทาน เก็บใส่ตู้เย็นไว้ได้นาน

มะพร้าวขาวล้วน คั่วจนหอม สุกทั่วกัน

ปลาคั่วป่น เราใช้ปลาลัง หรือในตลาดเรียกปลาทูลัง ก้างฝอยจะน้อย แกะง่าย คั่วไฟอ่อนๆ จะเนื้อฟู หอม เก็บใส่ตู้เย็นไว้ได้นานเช่นกัน

ผักพื้นบ้าน แม่ครัวเราละเอียด จะซอยผัก จนน่าทาน ข้อสำคัญ ควรล้างผักให้สะอาด ครับ

หมี่ผัด ผัดกับเครื่องปรุงสูตรของเราเอง ไม่เหมือนใคร หอม นุ่ม น่าทานครับ

ลุงตุ๊ เรียบเรียง
line id : panom345 0860959000